Hornos de tubos de vapor con intercambiador de calor de acero TA
El horno de tubo anular modelo TA es el resultado de 70 años de experiencia en el rubro de panadería y confitería. Este es el horno clásico “por excelencia” que fusiona la innovación con la tradición. Funciona con quemador de gas o gasóleo.
Características
- Funciona con quemador de gas o diesel.
- Cámaras de cocción independientes y estancas, todas ellas equipadas con doble generador de vapor (excluido mod. TA82).
- Tubos de calefacción Mannesmann, resistentes a alta presión, con un diámetro exterior de 27 mm y un espesor de 4 mm.
- Cámara de combustión fabricada en acero refractario de gran espesor.
- Sección frontal de acero inoxidable; Revestimiento lateral y posterior de paneles de chapa galvanizada prepintada.
- Revestimiento de alto aislamiento térmico.
- Rápido montaje y puesta en marcha así como fácil manejo del horno.
- Superficies de cocción de material refractario con rejilla de soporte de malla metálica.
- Puertas de horno balanceadas fabricadas en placa de vidrio templado con apertura de arriba hacia abajo, fácilmente desmontables para facilitar las operaciones de limpieza.
- Válvulas de escape de vapor operadas desde el lado frontal, debajo del capó.
- Extractor de electro-vapor incluido.
- Se puede acceder a todas las piezas desde la parte frontal/superior del horno para facilitar el mantenimiento.
Opcional
- Cámara de recuperación estática.
- Cámara de cocción con altura útil de 24 cm.
- Paneles exteriores de acero inoxidable.
- Encendido automático del horno + compuerta chimenea motorizada.
- Motor extractor de velocidad regulable con inverter.
- Panel de control con temporizadores.
- Generadores de vapor adicionales en circulación de humos.