HORNO GOURMET COMBINADO
Horno Combi
| Modelo No. | RBTN-GOURMET |
| Capacidad | 6×GN1/1 |
| Limpieza de estantes | 40 mm |
| Tamaño de la cámara | W350×D550×H510 (milímetro) |
| Tamaño total | W690×D690×H768 (milímetro) |
| Rango de temperatura | 30 ° C-250 ° C, controlado por sonda de tipo J. |
| Vapor | con control de vapor saturado en la cámara de 0% a 100%. Ajustable cada 10%, lo que ahorra agua. |
| Voltaje | Actual | Frecuencia | Poder | Consumo |
| 220V 1PH | 53A | 50/60 HZ | 11,7 KW | 9.4KW. H |
| 220 3PH | 01″ | 50/60 HZ | 11,7 KW | 9.4KW. H |
| 380 3PH | 18A | 50/60 HZ | 11,7 KW | 9.4KW. H |
Aplicable: comedor, hotel, buffet, cocina industrial.
Estructura: Totalmente de acero inoxidable. Puerta de doble vidrio templado. Componentes de calidad certificada. Esquinas redondeadas y drenaje para una fácil limpieza.
Calefacción: Resistencia blindada especial, tanto en cámara de cocción como en caldera generada por vapor.
Aislamiento: Mineral de lana de roca que es menos dañino para el medio ambiente y para los humanos.
Control: Panel de control digital con las funciones de: 1) Ajustar la temperatura de la cámara (86F / 30 ° C a 482F / 250 ° C).2) Temporizador digital con control de 1 a 99 minutos, con alarma audibel.3) temperatura interna de los alimentos a través de sonda multipunto.
Generación de vapor: A través de caldera con sistema de drenaje automático.
Sistema de vapor: con control de vapor saturado en la cámara de 0% a 100%, ajustable cada 10%, lo que ahorra agua.
Función: Vaporizador (vapor sin convección), baño maría, cocción al vapor, vapor combinado, tostado de aire caliente, descongelación de regeneración.
Programación: Hasta 16 recetas, cada una con 8 pasos independientes